Sans doute, la saison oléicole 2025-2026 constituera un point de basculement significatif dans l’histoire économique tunisienne. D’après les statistiques formelles de l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI), on a constaté une augmentation spectaculaire de 55,7 % en volume pour les exportations d’huile d’olive durant le premier trimestre de la campagne. Plus qu’une simple donnée, ce chiffre dévoile les transformations radicales d’un secteur qui demeure l’élément crucial de nos exportations agroalimentaires nationales.
De novembre 2025 à fin janvier 2026, la Tunisie a assuré l’exportation de plus de 130 000 tonnes d’huile d’olive. Cette performance remarquable est due à une moisson abondante mais aussi à une demande globale persistante, malgré un environnement géopolitique mondialement instable.
Concernant les revenus, l’effet sur la balance commerciale est direct : les revenus se sont élevés à 1,6 milliard de dinars, représentant une hausse d’environ 35 % par rapport à l’année précédente. L’huile d’olive maintient donc sa position en tant que principal contributeur aux revenus en devises du secteur agricole, constituant plus de la moitié des exportations alimentaires nationales.
Le rapport de l’ONAGRI met en évidence une constante : l’Union Européenne demeure notre client principal. Plus de 30 % de nos exportations sont destinées à l’Espagne, qui est suivie de près par l’Italie. Toutefois, un examen détaillé des données indique que ces nations se procurent principalement notre production en gros pour la réexporter sous leurs propres marques après assemblage.
C’est à ce point que se situe l’authentique challenge pour la stratégie de la Tunisie. Si le volume est présent, il reste à conquérir la guerre de la valeur ajoutée. Seulement 11,6 % des exportations totales sont constituées par l’huile d’olive emballée (en bouteille et marquée « Produit de Tunisie »). Cependant, le coût par tonne de l’huile emballée est largement plus élevé que celui de l’huile en vrac, procurant des marges bénéficiaires beaucoup plus avantageuses pour les producteurs locaux.
Les données officielles mettent en évidence un aspect très favorable : 89,5 % de l’huile exportée est classée « Extra Vierge ». Ce standard de qualité invariable met la Tunisie non pas en tant que fournisseur de moindre importance, mais plutôt comme un producteur d’exception.
Les initiatives de mise à niveau des moulins à huile et la formation des fermiers sur les méthodes de récolte appropriées commencent enfin à se traduire par des résultats concrets. De plus en plus soucieux de la traçabilité et des avantages pour la santé, le consommateur international commence à apprécier l’identité organoleptique singulière des variétés tunisiennes telles que la Chemlali ou la Chetoui.
Pour transformer cet essai de +55 %, la Tunisie doit accélérer sa transition vers le « branding ». Pour ne plus être tributaire des prix mondiaux des produits en vrac, il est essentiel d’investir dans le marketing à l’international, de faciliter les démarches d’exportation concernant les petites bouteilles, et d’apporter un soutien aux jeunes entreprises innovantes dans le domaine de l’emballage.
L’augmentation des prix du pétrole et les tensions dans la région soulignent le fait que l’agriculture est un élément essentiel de la stabilité. En misant sur son « Or Vert », la Tunisie ne se limite pas à équilibrer sa balance commerciale ; elle forge également une identité de marque solide, associée à l’excellence et au savoir-faire traditionnel.
Les données de l’ONAGRI pour 2026 représentent un véritable soulagement. Ils démontrent la capacité de résistance des agriculteurs tunisiens face aux aléas du climat et de l’économie. Cependant, pour que Capital Vision soit durable, l’ambition des années à venir devrait être de convertir ces tonnes de produits en vrac en millions de bouteilles tunisiennes présentes sur les tables du monde entier.
La tendance est établie, les marchés sont en quête de demande. Il est temps pour les investisseurs et les décideurs de parier sur la révolution technologique et marketing de l’industrie de l’olive.
Source Officielle : Rapport de l’Observatoire National de l’Agriculture (ONAGRI).
