L’économie tunisienne enregistre des performances particulièrement remarquables dans son secteur agricole stratégique. Au terme des neuf premiers mois de la campagne 2025/2026, couvrant la période allant de novembre à fin juillet, les exportations d’huile d’olive ont franchi de nouveaux sommets. Portées par une récolte abondante et une forte demande sur les marchés internationaux, les expéditions à l’étranger renforcent le rôle central du secteur oléicole dans l’équilibre des finances extérieures et la consolidation des réserves nationales en devises.

   Un bond de 55,3 % des volumes exportés par rapport à la campagne précédente : La trajectoire commerciale du secteur oléicole se distingue par une croissance soutenue de ses expéditions. Selon les données compilées par l’Observatoire National de l’Agriculture, les volumes d’huile d’olive acheminés vers les marchés extérieurs se sont élevés à 368 000 tonnes au cours des neuf premiers mois de la campagne 2025/2026.

   À titre de comparaison, durant la même période de la campagne 2024/2025, la Tunisie avait exporté 236 900 tonnes. Cette différence équivaut à un accroissement net de 131 100 tonnes, traduisant une augmentation volumétrique globale de 55,3 % d’une saison à l’autre. Cette hausse s’explique essentiellement par une amélioration des rendements dans les principales régions de production de l’olivier en Tunisie.

   Impact financier et rentrées massives de devises étrangères :Sur le plan financier, l’augmentation des volumes vendus a généré une hausse substantielle de la valeur globale des exportations. La recette totale enregistrée à la fin du neuvième mois de la campagne s’établit à 4 605,3 millions de dinars (MDT), contre 3 190,0 MDT pour la période équivalente de l’exercice précédent. Il s’agit d’une progression en valeur de 44,4 %, apportant un soutien financier déterminant à la balance commerciale alimentaire du pays.

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    Une analyse comparative des prix unitaires révèle une légère évolution des cours. Au cours du mois de juillet, le prix moyen de l’huile d’olive tunisienne à l’exportation s’est négocié à 13,16 dinars le kilogramme, marquant une hausse de 1,4 % par rapport aux 12,97 dinars enregistrés une année auparavant. En fonction des qualités et des gammes de produits, les prix constatés sur le marché se sont échelonnés entre 8,22 DT/kg et 17,00 DT/kg.

  Structure des exportations : Domination de l’extra vierge et transition vers le conditionné : L’examen de la composition des volumes exportés la haute qualité de la production nationale. L’huile d’olive extra vierge représente à elle seule 83,6 % du total des expéditions tunisiennes.

   Au niveau des formats de vente, le vrac continue prédominer avec 86 % des volumes. Néanmoins, le segment de l’huile conditionnée marque des progrès mesurables :

• Quantités d’huile conditionnée (2025/2026) : 51 500 tonnes (14 % des exportations globales).
• Quantités d’huile conditionnée (2024/2025) : 34 100 tonnes.
• Évolution : Une hausse de 50,8 % en volume pour le conditionné, qui génère désormais 18,6 % de la valeur financière totale des exportations.

   En parallèle, le secteur biologique confirme son ancrage stratégique. Durant cette même période de neuf mois, la Tunisie a exporté 51 200 tonnes d’huile d’olive biologique, pour une valeur financière atteignant 673,4 millions de dinars.

 Géographie des marchés et rayonnement international : L’huile d’olive tunisienne consolide sa présence sur la scène internationale en touchant plus de 70 destinations à travers le monde. L’Union européenne demeure le premier partenaire commercial avec 57,1 % du volume total absorbé. Au sein du bloc européen, l’Espagne figure en tête des pays acheteurs avec 32,1 % des exportations, suivie par l’Italie qui en capte 20,0 %.

   Le continent américain constitue le deuxième débouché majeur avec 24,0 % des volumes expédiés, principalement orientés vers les États-Unis (19,2 %) et le Canada (4,8 %). L’Asie absorbe de son côté 11,3 % des ventes extérieures, portées notamment par les marchés d’Arabie Saoudite (4,6 %) et de Jordanie (3,1 %), tandis que l’Afrique reçoit 3,8 % des expéditions globales.

Source officielle

• ONAGRI – Observatoire National de l’Agriculture (Bulletin de suivi des exportations de l’huile d’olive, Ministère de l’Agriculture, des Ressources Hydrauliques et de la Pêche de Tunisie).